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1、可以吃的苦瓜属寒性食物，味甘性平。

2、归心，肺，脾，肾经。

3、含有丰富的苹果酸，谷氨酸，精氨酸，葡萄糖，果糖等。

4、也含枸杞碱，胡萝卜素，维生素A，B族维生素，维生素C，蛋白质，钙，磷，铁，镁等矿物质。

5、本品有消烦止渴、解暑清热、利水气、解酒解毒、护肝、治黄疸、促排便等功效。

6、身体虚弱，胃寒，便秘，胃炎或胃溃疡的人不宜多吃。

7、患糖尿病的人忌食。

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