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菠菜是一种常见的蔬菜,其营养价值丰富,富含维他命A、钾、铁,能补血,能维持骨骼密度,还可以预防癌症心脏病等。豆腐富含植物蛋白、维他命等,钙的含量也很丰富。菠菜和豆腐都对身体有益,可以同食吗?菠菜的作用是什么?

一、菠菜和豆腐可以一起吃吗

菠菜中含有草酸成分,与豆腐内的钙发生化学反应,产生草酸钙,这种物质不能被人体吸收,严重时会导致结石。假如同时吃两种食物,先把菠菜焯一下,可以除去一部分草酸,可以减少草酸钙的生成,同时也使豆腐中的钙质能更好地被吸收利用。

二、菠菜的功效

1、润肠通便可预防便秘。菠菜富含植物纤维,可促进肠道蠕动,有助消化润肠。对习惯性便秘有很好的食疗效果。同时具有中和胃酸的作用,对治疗胃痛、饮食积积滞有一定的帮助。

2、美容护肤菠菜富含抗衰老物质,能促进细胞增殖,减少皱纹增加光泽。菠菜中富含丰富的铁质,有补血的作用,令面色红润。

3、改善营养,增进健康。菠菜中富含胡萝卜素、维生素、钙铁质等营养物质,对改善高血压、缺铁性贫血等疾病有很好的疗效。

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