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1、黑豆富含蛋白质、氨基酸和多种矿物质，还含有较多的膳食纤维，还含有多种不饱和脂肪酸，能促进胆固醇代谢，降低血液中胆固醇含量，有助于降压，降低血脂，防止心血管疾病和动脉硬化。

2、黑豆子含有一定的雌激素，能调节女性内分泌，美容养颜，延缓衰老，可与薏米、红豆同煮粥，可制成黑豆子，亦可与红枣同煮汤。

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