大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题紫薯发芽了还能吃吗，红薯发芽还能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

hello,今天小霖来为大家讲解下红薯发芽还能吃吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

红薯是我们常吃的一种食材,但如果保存不当很容易发芽,有些人担心红薯发芽后会有毒,不敢随意食用。那红薯还可以吃吗?食用红薯的时候要注意什么?

一、红薯发芽还能吃吗?红薯发芽后,也不会像土豆那样产生毒素,所以吃这种红薯对身体没有危害,只要去掉红薯上的芽,就可以吃了。但红薯发芽后,水分流失较多,营养价值也大大降低,因此这种红薯口感不好,且失去了食用价值,如果自己是一个追求极致口感的人,发芽的红薯可以舍弃不吃。

二、经常食用红薯的好处是,红薯富含膳食纤维、碳水化合物、维生素、钙、镁、铜、硒、钾等微量元素,营养丰富,常吃红薯能起到润肠通便、排毒养颜的作用,还能抗衰老,对降血压也有一定的辅助治疗作用,因为富含硒元素,所以预防癌症,还能起到润肠通便、排毒养颜的作用。

三、食用红薯时要注意:

1.红薯不可生吃,最好是煮熟后食用。由于红薯富含淀粉,如果没有被高温破坏,这些淀粉颗粒很难消化,肠胃不好的人,所以食用红薯会出现腹胀的症状。

2.吃红薯要适量,一次不要吃太多,因为红薯吃太多会引起腹胀、胃痛等症状。

3.在食用红薯时要注意不要和香蕉、螃蟹、柿子、西红柿、白酒一起食用,否则会导致胃出血、胃溃疡。

4.红薯中有黑斑的红薯是不能吃的,因为这种红薯毒素含量很高,食用后容易引起急性中毒,严重者可导致昏迷死亡。

5.有些人在食用红薯后,会出现烧心症状,如果吃红薯时,能吃点咸菜,喝些菜汤,就能减轻烧心症状。

6.红薯的卡路里和脂肪含量很低,所以经常食用红薯可以起到减肥瘦身的作用。红薯的胃排空时间较短,有些人吃红薯后不久就会觉得饿,所以吃红薯时可以配上米面吃。

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