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1、红皮花生中的蛋白质和卵磷脂含量也很高，富含不饱和脂肪酸和亚油酸，能有效地清除体内胆固醇，从而达到降血脂，预防动脉硬化的作用。

2、此外，红皮花生富含维生素a，维生素b，维生素e，能有效对抗自由基，延缓皮肤衰老，还能营养神经，提高记忆力。

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