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1、大多数亚硝酸盐中毒是由进食过多、蔬菜中硝酸盐含量过高和食物中卤素引起的。

2、无论是食物还是误服中毒,首先要尽早洗胃和导泻,现场不能洗胃者,宜先催吐。

3、轻度中毒病人吸氧,多饮水,注意休息,即可自愈。

4、若患者缺氧、口唇、指甲或皮肤出现青紫,可用特效解毒剂亚甲蓝(亦称美蓝)解毒,按1~2mg/kg的剂量,缓慢地在10~15分钟内加20%葡萄糖液,或加10%葡萄糖高渗剂,加10%维生素C,加10%葡萄糖。

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