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1、一只蛋含有1259克的蛋白质。

2、以卵白蛋白和卵球蛋白为主，而且与人体的蛋白质成分也十分相似，其中的蛋白质主要是在蛋黄中凝结而成，易于人体吸收，而且蛋黄中还含有非常丰富的固醇类物质。

3、此外，维他命a或维他命d食品对神经系统的功能有很大的作用，也是很好的补脑药。

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