大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题麦芽糖醇是什么物质，麦芽糖醇是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、麦芽糖醇是一种糖醇,中文别名:4-O-alpha-吡喃葡萄糖醇-D-山梨糖醇,它有蔗糖甜味的75-90%,其他性质也相似,但由于其生热值只有蔗糖的一半,不会引发龋齿,对血糖、血脂的影响也不大。

2、 经常用来代替糖类。

3、 这是用来代替蔗糖的。

4、 麦芽糖醇并非产生酸基,几乎完全不引起细菌合成不溶性聚糖,因此,麦芽糖醇是无腐蚀的新糖质,极难形成龋齿。

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