大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题莴笋叶的功效与作用及营养价值及禁忌，莴笋叶的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、莴笋叶有调节血糖，刺激肠胃蠕动，利于心脑血管疾病，预防贫血、开胃增加食欲的作用。

2、莴笋叶它首先有调节血糖的作用，含有比较丰富的盐酸，盐酸是胰岛素的激活剂老年糖尿病患者常吃是有很多好处的，莴笋叶还能够刺激肠胃蠕动对糖尿病引起的各种并发症，像胃清瘫或便秘都有辅助的治疗作用。

3、另外莴笋叶对预防心脑血管病也有很多好处，因为莴笋叶中含有钾离子是比较多的，钾有利于调节体内盐的平衡，对于高血压患者或冠心病患者都有很大的好处。

4、莴笋叶有很好的预防贫血的作用，莴笋叶中含有很多的维生素和无机盐，其中铁的含量是比较丰富的。

5、莴笋叶中的铁在有机酸和酶的作用下很容易被人吸收，所以莴笋叶有利于防止缺铁性贫血。

6、另外莴笋叶有很好的开胃的作用，莴笋叶味道是比较清新的，有稍微的苦味可增加消化腺和胆汁的分泌，可以促进各种消化器官的活动，常吃一些莴笋叶具有开胃增进食欲的作用。

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