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吃芸豆是生活中非常流行的饮食选择之一,因为芸豆的营养价值高,而且富含粗纤维成分,对于肠胃功能比较弱的人来说是非常合适的调养食材。但是由于芸豆的蛋白质含量较高,因此,要想在味道方面对芸豆做一些比较特色的制作比较难,下面就来看看芸豆怎么做好吃又简单呢?
一般人群均可食用。尤其适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。
家常炒芸豆的做法:
1、芸豆汆水过凉后切丝,葫萝卜、肉等材料均也切丝备用。
2、原料很简单,洗净备用。
3、葱姜丝爆锅,下入葫萝卜,加料酒、糖、花椒粉翻炒。
4、下入芸豆丝翻炒,加盐、蚝油调味出锅。
酱炖芸豆的做法
1、将猪肉洗净,切成肉片。
2、将肉片放入容器中,放入少许盐、料酒、淀粉,抓拌均匀。再放入少许油,抓拌均匀。
3、芸豆掐去两头及丝,揪成长段,洗净。
4、洋葱洗净,切丁。
5、蒜去皮,切粒。
6、土豆去皮,洗净,切块。
7、胡萝卜去皮,洗净,切块。
8、高压锅放入火上,放入适量油,待油温高后放入洋葱、蒜粒,翻炒。放入酱,翻炒。
9、放入肉片,翻炒。
10、放入土豆、胡萝卜、盐、鸡精,翻炒。
11、倒入少量开水,翻炒均匀。
12、盖上锅盖,扣上响阀,大火,阀响后1分钟,关火。静置5分钟左右可以揭盖后揭开锅盖,若锅内汤较多可以再大火收下汤汁。
土豆芸豆五花肉的做法
1、热油炸一个八角
2、放酱油和切成块的五花肉煸炒
3、加水,水量大概是盖过肉的位置,盖盖子使劲儿炖,让肉入酱油味。
4、在还剩一些水的时候,放入芸豆,搅拌,继续盖盖子闷,芸豆出水,所以不要放水。
5、芸豆出水后把切成块的土豆放进去,搅拌,然后继续盖盖子闷!
6、直到水闷干了,绵绵的土豆、芸豆和五花肉都很入味。
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