大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题发霉的红薯有什么危害，发霉的红薯还能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、霉变的红薯不建议吃,红薯发霉是因为霉菌感染,里面会产生有毒物质红薯酮,如果人体误吃了以后就会引起食物中毒,长期食用霉变的红薯还有致癌的危险。

2、 假如感觉污染的地方不是很重,发霉面积不大,一定要大挖一小块,比方发霉周围5厘米的地方不要吃,因为霉菌成分逐渐破坏,挖不到挖土的深度,就得挖得多,挖得越深,越挖越深。

3、 而且霉变的红薯还会破坏营养成分,同时口感不好,所以霉变的番薯不推荐食用。

4、 在饮食方面要多吃新鲜水果和蔬菜,避免食用霉变、发芽的食物,日常生活中要把食物放在通风的地方或者放在冰箱里存放,避免放置时间过长,食物发霉时要及时扔掉,以免误食。

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