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1、补虚强体，提供营养:经动物实验证明，含核桃仁油的混合脂肪饮食，可使体重增长，人血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃仁是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

2、消炎杀菌，养护皮肤:桃核仁有直接的抑菌消炎作用，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹.核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。

3、健脑防老:核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能.

4、净化血液，降低胆固醇:核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收.并可溶解胆固醇，排除血管壁内的"污垢杂质"使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液.所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用.此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。

5、核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。

6、核桃仁可有效防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;同时，可提升白细胞，保护肝脏。

7、核桃仁含有大量维生素E，经常食用有润肺、黑发的作用。

8、舒缓疲劳、抗压.

9、润燥滑肠:用于肠燥便秘的大便难解，同时有较强的活血调经、祛瘀生新的功效，对止咳也有一定效果。

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