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1、土豆可以起到生津止渴的作用。

2、马铃薯变得青紫，表明马铃薯即将发芽。

3、并且发芽的土豆是有毒的，因为它里面含有龙葵素。

4、吃了发芽长青豆后，轻症可引起口角发麻，严重者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，甚至出现中毒现象。

5、如果造成人体中毒，则会出现中枢神经系统功能紊乱的情况。

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