大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题猪肝的功效与作用百度百科，猪肝的功效与作用是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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猪肝是指猪肝;它含有丰富的蛋白质、铁等营养物质,是理想的补血佳品之一;有补肝明目、养血等功效。猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官,各种有毒代谢产物及食物中的一些有毒物质会在肝脏内聚集,并在食用之前将猪肝去毒。那猪肝的营养价值和功效有哪些呢?下面将为大家解答这个问题。

猪肝的营养价值

猪肝中含有人体所需的13种维生素,其中维生素A、维生素D、维生素B12、维生素B2的含量都非常高。而且肝脏中蛋白质含量也比猪肉多,微量元素铁、锌、铜、锰等都很丰富。所以,可以防治大多数维生素、微量元素缺乏的疾病。

猪肝的作用

1、补充血液

由于猪肝营养非常丰富,它含有大量的维生素A以及铁和钙剂,可以帮助缺铁性贫血的病人补充铁元素;因为肝脏呈紫红色,血红素是由血红素引起的,而血红素是内脏肌肉和血液呈现红色的原因。所以,对于贫血病人很适宜。另外,猪肝铁含量丰富,是补血食品中最常用的食物,对贫血患者的造血系统功能有调节和改善作用。

2、解毒养颜

由于常吃动物肝,可以补充维生素B2,可以补充机体重要的辅酶,完成机体对某些有毒物质的去毒作用。与此同时,猪肝富含维他命A,有维持皮肤正常发育及生殖功能,能保持健康肤色,对保持皮肤健康有重要意义。

3、清心明目

由于猪肝中维他命A的含量特别高,远高于鱼儿;因此,它对防治夜盲症、干眼病、角膜软化症等眼部疾病是非常有效的。清肝明目,养血安神的功效,还能起到养肝的作用。对那些有眼干、眼涩、眼睛发痒的病人,吃猪肝的话也是非常有益的。

本文对猪肝的营养价值和功效作了介绍。但愿上述内容能对你有所帮助,祝你身体健康,生活愉快。

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