NN ARBOR-人们经常通过咬甜食或饮食安慰食品来应对压力，这是由皮质醇刺激的渴望，皮质醇是一种刺激食欲的应激激素。

但是根据密歇根大学的一项研究，超重的青少年——他们被认为特别容易受到压力的影响——在面临实验室压力时实际上吃得更少，他们避免的食物是高脂肪和高糖的选择。

首席研究员丽贝卡哈森(Rebecca Hasson)说，更令人惊讶的是，在紧张压力下产生最多皮质醇的儿童食欲下降最严重，紧张压力后两小时内的卡路里摄入量减少了约35%，她是动物学院运动科学副教授。

无论研究中的青少年是否监控他们的食物摄入量，结果都是相似的。这很重要，因为热量受限的人更有可能在压力下进食。

这些节食者没有出现这种情况。结果显示，生物反应——如皮质醇泛滥或饱腹激素瘦素——导致青少年食欲下降。

哈桑和他的同事马修纳吉(Matthew Nagy)是这项研究的第一作者，也是密歇根大学公共卫生学院的校友，他们想知道生物学和行为如何影响超重儿童的饮食模式。

“这些是令人兴奋的发现，因为它们让我们有机会观察成年人在压力下的饮食习惯，这是儿童肥胖、长期心血管风险和二型糖尿病风险的一个非常重要的因素，”哈森说，他也是密歇根大学儿童差异研究实验室的负责人，也是公共卫生学院营养科学的副教授。

“这并不意味着把孩子压出去，他们会减肥。这只是短期的。他们以后可能会摄入更多的卡路里。通常，许多孩子确实会说他们在压力大的时候会转向食物，所以也许这是一种时间效应。”

她说，即使皮质醇峰值不会导致暴饮暴食，它仍然是代谢不健康的。