研究人员发现，暖冬可能无法为英格兰的黑醋栗提供足够的冷却，推迟了生长季节的开始，导致产量降低和水果质量下降。

像许多水果作物和木本植物一样，黑醋栗在春天开始生长之前需要一段时间的冷却。这样可以降低霜芽对新芽造成伤害的风险，保证在传粉者大量的情况下，新芽在春天快速爆裂，一起开花。

詹姆斯赫顿研究所的一个研究小组今天在伯明翰举行的英国生态学会年会上发表演讲，强调温和的冬季可能会导致黑加仑作物在一年中晚些时候开花，结出较少的果实，多年后，植物的寿命将会缩短。

苏格兰生物医学和统计研究所的凯瑟琳普里迪(Katharine Preedy)博士说：“黑醋栗对冷的需求特别高，所以它已经看到了更温和的冬季效应”。

作为英国经济中一种每年价值约1000万英镑的重要作物，黑加仑主要作为里贝纳和其他主要品牌(价值1.4亿英镑的品牌)的原料进行加工。

对于农民来说，了解不同的黑加仑品种如何应对气候变化是至关重要的。目前，目前种植的作物中约有35%需要在7以下降温1800小时，然而，一些品种需要低得多的温度，而另一些品种只要降温时间更长，就可以忍受更温暖的温度。

许多农民与苹果生产商在共享设施中协调加工。因此，推迟的黑醋栗季节可能会迫使他们收获质量差的未成熟水果，或者他们可能会错过加工水果的机会。

“黑醋栗就像矿井里的金丝雀。如果我们能够了解它们在气候变化中需要什么，我们就可以将我们的知识应用于类似的作物，如蓝莓、樱桃、苹果和李子，”Preedy补充道。

为了探索冷却期和花蕾开放之间的关系，生态学家对20个不同的黑加仑品种进行了控制温度实验(温度范围为-4至8，最长时间为150天)。然后，将调查结果与英国农民送来的黑加仑插枝和当地受影响办公室的温度数据进行比较。

他们发现每个黑加仑品种喜欢不同程度的冷藏。另外，如果降温时间足够长，有的可以弥补暖冬温度，而对于其他比较敏感的品种，降温时间长了也弥补不了冷的少，导致芽破裂不稳定。

区别在于遗传，因为有些品种是在不同的气候区域进化出来的，或者是多年来选择性育种的结果。

“如果我们能够理解这一点，农民可以根据气候和种植条件精心选择品种，育种者可以开发出更能适应暖冬或极寒冬天的品种，”研究合著者邓迪大学的哈姆林琼斯教授说。

目前已有12个品种在英国广泛种植，里贝纳投资了由詹姆斯赫顿研究所协调的英国黑醋栗育种计划。虽然以前的品种是用更坚韧的皮生产的，以延长保质期，但这项研究显示了开发能够更好地应对气候变化的品种的潜力。

Preedy总结道：“未来，我们希望能够鉴定出与抵抗冬季变异相关的遗传标记，从而快速培育出黑加仑的新品种”。

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凯瑟琳普里迪博士将于2018年12月17日(周一)在英国生态学会年会上介绍该小组的工作。会议将汇集来自40多个国家的1200名生态学家，讨论最新的研究成果。

这项研究由英国创新机构Innovate UK和苏格兰政府的农村和环境科学与分析服务部(RESAS)资助。