来自西班牙研究委员会(CSIC)农业基因组研究中心和植物分子和细胞生物学研究所的研究人员与IATA合作，开发了一种在植物中生产有效抗真菌蛋白的生物技术工具。这项研究的结果可能会影响农业食品和制药行业，已经发表在本周的《植物生物技术杂志》上。

感染植物、动物和人类的致病真菌对人类和动物健康、食品安全和生态系统恢复能力构成严重威胁。每年死于真菌感染的人比死于疟疾的人多。此外，真菌感染可能对患有HIV/AIDS和器官移植的高危免疫缺陷患者产生致命的后果。此外，真菌对粮食安全是一个挑战，因为它们会破坏世界上的主要作物，污染食物和饲料。这些真菌毒素对动物和人类健康有害。

新型抗真菌药物

CRAG的研究人员、该研究的高级作者之一Maria Coca解释说，“目前只有几种抗真菌药物可用，由于耐药性、宿主毒性和不良反应的发展，这些药物甚至不能完全有效。这些化合物很多甚至不符合要求，所以不能使用。因此，迫切需要开发新的抗真菌剂，其性质和作用机制代表了对现有化合物的改进，可应用于各种领域，包括作物和采后保护、化妆品、材料和食品的保存以及动物和人类健康。”Coca的研究团队与IATA的研究人员Jose F. Marcos合作，目的是基于丝状真菌分泌的抗真菌蛋白(AFP)开发新的抗真菌化合物。问题是这些化合物的合成非常复杂；因此，它们的发展需要高效、可持续和安全的生产系统。

生物技术服务病毒

IBM的CSIC研究员JosAntonioDaros是感染植物的病毒方面的专家。通过基因工程，Daros和他在巴伦西亚的团队设法改造了烟草花叶病毒(TMV)，以便产生其他感兴趣的蛋白质，而不是它们自己的致病蛋白质。在巴塞罗那，由Maria Coca领导的团队实现了这一工具，在Bensem烟草植物的叶子中产生抗真菌蛋白——来自研究中广泛使用的烟草植物——并发现这些叶子产生了大量的这些新的抗真菌剂。

此外，研究人员已经证明，从Bensem烟草植物中回收的提取物具有抗病原真菌的活性，并且可以保护番茄植物免受灰葡萄孢(Botrytis cinerea，更好地称为灰葡萄孢)的感染。

CRAG、IBMCP和IATA研究人员的工作表明，这些植物可以用作商业用途的抗真菌蛋白的生物工厂。