咖啡是世界上最常用的饮料之一，并且已经证明对健康有好处。来自印度的研究人员评估了绿原酸复合物的抗癌特性，绿原酸复合物是生咖啡豆中的活性化合物。他们的发现发表在《食品科学与人类健康》杂志上。

绿原酸(CGA)是咖啡豆中的主要成分。已经对其治疗作用进行了研究，但是很少有研究对其抗癌特性进行研究。

本研究的研究人员使用了绿原酸复合物(CGA7)(一种标准的脱咖啡因的水溶性绿咖啡豆提取物)，并评估了其对人和小鼠癌细胞系的细胞毒性作用。

研究人员培养了人宫颈癌(HeLa)，肝癌(HepG2)，乳腺癌(MCF7)，结肠癌(HCT-15，HCT-116)，细胞系和小鼠B16-F1，EAC，正常细胞系MEF(STO)。

研究人员发现，CGA7处理可在不同癌细胞系中诱导剂量和时间依赖性凋亡或细胞死亡。

CGA7诱导的细胞凋亡的特征在于DNA片段化，PARP-1裂解，caspase-9激活和Bcl-2(一种抗凋亡蛋白)的下调以及前凋亡蛋白BAX的上调。

研究结果表明，生咖啡豆中的CGA7是有效的抗癌化合物，可以作为预防癌症的安全生物活性成分。