一项研究发现，使用地中海饮食中发现的化合物制成的营养保健剂可以降低发生代谢性疾病的风险。

来自意大利的一组研究人员旨在评估含有发酵红米，植物甾醇和橄榄多酚的营养药物的功效和安全性。在进行研究时，他们招募了80名18岁以上的白人患者。这些参与者的心血管疾病风险较低，但体重超标。

研究小组随机给参与者提供了一种营养保健品组合，其中包含发酵的红米饭，固醇酯和甾烷醇，姜黄素和橄榄多酚，或者是安慰剂，它是中链甘油三酸酯的混合物。两种治疗均每天进行一次，最少持续100天。

入选后，参加者经历了为期一个月的磨合期，他们坚持控制能量饮食。在研究过程中未使用维生素或矿物质制剂对其进行过治疗。所有参与者还接受了初步筛查评估，包括病史，研究开始时和三个月后的身体检查。此外，他们在基线和研究结束时接受了口服脂肪。

该研究表明，含有发酵红米，植物甾醇和橄榄多酚的营养药物减少了罹患心血管疾病风险较低的人们对血管的损害。此外，还发现与基线和安慰剂相比，营养保健品可有效降低总胆固醇，甘油三酸酯和低密度脂蛋白(LDL)胆固醇。同时，与安慰剂相比，口服营养药物组合后口服脂肪负荷后对内皮的损害有所改善。