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一很多人对银杏果并不陌生,因为众所周知,银杏果会给我们的身体健康带来很多好处,但是银杏果不能生吃,如果生吃银杏果很可能会导致中毒,而且不建议大量食用,银杏果中毒后身体就会出现头晕、恶心、腹泻、发热等症状,一定要及时就医,千万不要大意。

假如身体没有任何不适的症状,可以先观察,不要治疗,如果有中毒的症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀,此外,头痛、极度恐惧、惊叫、轻微的声音和刺激也会导致抽搐、意识丧失或昏迷。严重时,可导致呼吸麻痹而死亡,症状发展迅速。务必要及时就医。

银杏果怎样处理才能吃

1、高温度处理

吃银杏果之前,最好把它经过高温处理,可以把它放在锅里煮,或者放在微波炉里用高温加热都能使其含有的有毒成分氰苷和白果酸的活性降低,能让它的毒性减弱,这样人们再吃银杏果就会安全很多,而且基本不会中毒。

2、去胚芽

银杏以前可以进行必要的处理,这种食品含有多种有毒成分,如白果酸和白果酚,以及氰苷,这些有毒的成分又集中在它的绿色胚芽里,吃之前把银杏果的胚芽去掉,可以让它的毒性减弱,人们再食用也会安全很多。

白果不中毒的吃法

1、节食不中毒

虽然银杏果有一定的毒性,但其毒性较弱,一般人食用后一般都不会中毒,所以日常生活中每天食用的银杏果不要超过十个,这样就不会出现中毒的症状。

2、熟食不中毒

银杏果中含有的银杏酚和白果酸都是天然的有毒成分,但是这些有毒的物质在高温下会失去活性,对人体的伤害也会降到最低,所以平时要把银杏果放在锅里煮熟或炒熟后再吃,也比较安全,不会有中毒的情况发生。此外,银杏果在树上还没有成熟,是非常有毒性的,所以平时不能吃,否则会出现中毒症状特别严重。

那些不能吃银杏果的人

1、小孩

吃白果的小儿容易中毒,年龄越小越容易中毒,且中毒越严重,2岁以下幼儿应避免食用白果,中毒剂量为5-50粒,中毒时间在食用白果后1-12小时内。假如食用白果中毒中毒不严重,可以用白果壳30g煎水解毒,严重时立即送医院治疗,少数幼儿因食用白果中毒较重,抢救不及时而死亡。

2、孕妇

孕妇多食白果对胎儿有一定的影响,因为银杏中含有微量的氢氰酸,具有一定的毒性。不过吃少量的食物还是可以的。

3、过敏体质者

有人吃了大量银杏果后出现全身过敏,起了身小豆豆,也有人听说白果有美容作用,用白果汁水抹脸导致脸部灼伤疼痛,这样的情况要及时到医院治疗,前车之鉴,后人吸取经验,不要重蹈覆辙。

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