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1、预防鲜银耳中毒的方法,首先要将鲜银耳彻底风干,风干后,用水泡发后,再以沸水煎煮,待银耳熟透后即可食用。
2、由于鲜嫩的银耳若不经过加工处理,内含卟啉类光敏物质,受紫外线照射后,人体皮肤会出现瘙痒、红肿,甚至出现红斑、水疱等症状,因此食用前应先作一系列处理,以免日后出现皮肤中毒现象。
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