大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题西兰花可以生吃吗有什么副作用吗，西兰花可以生吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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西兰花是可以生吃的,但是不推荐生吃。西兰花是十字花科的一种蔬菜,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C等多种矿物质,营养价值也很高,适合大部分人食用。因为西兰花生食,会影响口感,对消化不好,影响营养吸收,影响卫生和健康,所以不推荐生吃西兰花。

1、影响口味:由于西兰花质地较硬,生食比较粗糙,影响牙齿的舒适度,经过烹调后,质地较软,有更好的口感;

2、对消化不利:西兰花中含有纤维素,生吃会加重胃肠负担,如果本身胃肠道不佳,容易出现胀气等不适,经过煮熟后更容易被消化;

3、提高营养吸收:西兰花中含有胡萝卜素等营养物质,在一定程度上可以补充人体必需的微量元素,但是由于胡萝卜素属于脂溶性营养,烹调后更容易被人体吸收;

4、危害健康:由于西兰花特殊的生理结构,会在叶瓣缝隙中隐藏较多的细菌或污物,普通清洗不能彻底消除,生吃会导致大量的细菌、污物残留,影响卫生和健康。

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