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1、发了芽的姜可以吃。
2、将发芽的姜切去,可发现姜肉内干,纤维变粗,表明姜肉中的营养成分已开始减少,营养价值下降,但其主要成分未发生变化,故在此期间食用不会产生中毒或其他不良反应。
3、事实上,市场上大部分姜都长出了花蕾,只是没有那么明显。
4、自然,从营养的角度来说,最好的办法就是等生姜发芽后再吃。
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