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茭白中含有蛋白质、脂肪、糖分、维生素B1、维生素 E、维生素B2、胡萝卜素、碳水化合物、矿物质等营养成分,能补充人体所需营养,增强体质,提高免疫力,有益于身体健康。
茭白具有利尿、利尿的作用,可辅助治疗肢体水肿、小便不利、黄疸型肝炎等病证。
茭白中含有豆醇,能清除体内活性氧,抑制酪氨酸酶的活性,从而抑制黑色素的形成,起到润肤的作用。
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