大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题红薯能跟山药一起吃吗，红薯的功效与作用是什么？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

hello,今天小霖来为大家讲解下红薯的功效与作用是什么？这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、红薯的主要功效：

2、红薯中胡萝卜素营养成分高，实际上在食物成分表里面可以查到红薯里面有一种红薯含有β胡萝卜素，是750微克，这个概念就是我们在粮食里面可能只有几微克或者是几十微克，差的是很大的，有的可能是差不多二十微克。

3、红瓤的红薯里面每100克的红薯有750微克β胡萝卜素，白瓤的红薯只有220微克胡萝卜素，红薯含有的胡萝卜素是白薯的3倍。那么胡萝卜素究竟对身体有什么样的好处，而且为什么会被评为十大抗癌食品中的佼佼者。

4、红薯除了含有β胡萝卜素的成分，还有一种就是它的膳食纤维，以及里面的矿物质叫做硒，现在对于癌症的发生和发展，人们逐渐的把关注的注意力有所改变，过去是膳食纤维、维c，当这些都有用，现在把矿物质放到了一个很重要的点上，有些肿瘤的发生和矿物质是有很大的关系，所以我们强调抗癌物质的一些成分，β胡萝卜素都知道对眼睛有好处，它的抗氧化能力相当强，也就是说防衰老、抗自由基，可以美白、对心脑血管疾病也有好处，还增强免疫力。

本文红薯的功效与作用是什么？到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。