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它富含维生素 E、维生素B1、烟酸、泛酸、钙质、镁、铁、硒等营养成分，有助改善人体营养不良，也可促进人体生长发育。

花生米可促进细胞发育，提高智力，经常适量食用可有效地提高大脑的工作效率。

常食花生米，可降低胆固醇，保护血管，预防动脉硬化、高血压、冠心病。

花生米含过多的油脂，食用过多会引起腹胀，消化不良，甚至腹泻等。

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