大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题绿豆怎么煮才能去火，绿豆怎样煮去火效果好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

hello,今天小霖来为大家讲解下绿豆怎样煮去火效果好这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

绿豆汤是夏季解暑圣品，很多家庭、食堂、饭店都会在夏季熬煮一些绿豆让给人们饮用。其实绿豆汤还有祛火的功效，那么绿豆怎样煮去火效果好呢？很多人在熬煮绿豆汤的时候喜欢把绿豆煮开花，其实这样的绿豆汤降火效果并不好，未被氧化的绿豆汤效果是最好的。一起来了解下绿豆汤怎么煮最降火吧。

一、绿豆汤怎么煮最降火

绿豆性凉，味甘，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。而色泽绿色的汤，最解毒。取一只不锈钢锅，加水煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。

三分钟后，用汤勺舀出里面的汤，汤色清绿，澄清透明。里面含有大量的多酚类物质，只要见了氧气，它们很快就会变色。

绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。

因为此时豆汤溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。

取出这些汤之后，再加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可，加一点冰糖，富含蛋白质和维生素，营养丰富又美味。

二、绿豆和什么一起煮最好

1、绿豆加百合

绿豆和百合是一对理想搭档，平时它们可以放在一起煮汤喝，这样能起到养心除烦和解毒消肿以及补益脾胃等多种功效，平时把绿豆和百合放在一起煮时，应该先把它们清洗干净，然后放在锅中加清水，用大火烧开再用小火，慢慢熬40分钟，出锅前加白糖调味就可以。

2、绿豆加木耳

绿豆和木耳放在一起煮，效果也特别好，他不但能益气除烦，还能润肺生津，更能清理人体内淤积的毒素，再把绿豆和木耳一起煮，汤前，应该先把木耳用温水泡发，撕成小朵，再用清水洗净，然后把绿豆淘洗干净，和木耳一起入锅，加清水煮熟，最后放白糖调味就可以。

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