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1、你好,鹌鹑蛋洗净后,放入锅中,加入未过鹌鹑蛋的凉水,加入料酒、老抽、丁香、茴香各一小把,八角二粒,胡椒二粒,香叶二粒,大火烧开,加盐和白糖,再炒5分钟,再煮5分钟,连汤盛起,立即饮用,将其浸在汤里,几小时后味道会更好。
2、初煮时,不要用开水,会爆裂,还有盐要多放一点,才有味道。
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