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1、山药每100克热量为57大卡，山药，尤其是淮山药，入脾、肺、肾经，是一种具有益气养阴、补脾、益肾、固精止带功效的中药，而且营养丰富，是人们日常食用的食疗保健佳品。

2、甘平中，性平和，不温不燥，益气补脾，养阴养血，对脾气虚弱、气血不足、气滞血瘀所致的病证有良好的治疗作用。

3、它还具有补肺益肺、益肺阴、补肾的功效，对肺肾阴亏虚所致的疾病也有良好的疗效，同时对气阴两虚所致糖尿病也有一定的疗效。

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