大家好,我是小生,我来为大家解答以上问题豆腐乳的功效与作用,吃腐乳有什么好处很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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1、食用腐乳有很多好处,1有益于控制血压,蛋白质转变为更易消化的多肽和氨基酸,口感更佳。
2、2矿物质吸收较好,钙、镁、铁等矿物质不但没有减少,生物利用率也会提高,因为大豆中原本含有大量的植酸,对矿物质的吸收有很大的阻碍。
3、三是容易消化,那些阻碍蛋白质消化的成分,也会被霉菌清除掉。
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