大家好,我是小生,我来为大家解答以上问题茶叶的贮存保鲜方法,茶叶的保存方法有哪些很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
hello,今天小霖来为大家讲解下茶叶的保存方法有哪些这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、饮茶对降“三高”、预防和治疗心血管疾病有很好的作用,甚至还有抗癌、防癌的作用,是人们日常生活中必不可少的东西,但如果不当保存会发霉,影响使用,因此,如何保存茶叶就成了大家关注的话题,在这里介绍茶叶的保存方法。
2、胶袋、铝箔袋储存法:最好选有密封并为装食品用之塑料袋,料后十点、密度较高的较好,不要用有味道的或再制的塑料袋。茶叶袋内的空气应尽可能地挤出,如能用第二个塑料袋反套上则更好,透明塑料袋装茶后不易照射阳光。用锡箔袋装茶原理与塑料袋相似。此外,将买回的茶分袋包装,密封后装在冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变。
3、储罐方法:可选择铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐,如果是新买的罐子,或那些原先存放其它物品留有香味的罐子,可先将茶粉放在罐内,盖上盖子,上下摇晃轻擦罐壁后倒掉,以去除异味。市场上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐,简单而实用,如能配合以干净无味的塑料袋装茶后,再置入罐内盖上盖子,以胶带粘封,效果更佳。金属罐装茶叶应放置在阴凉处,不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐不容易生锈,也可以减缓茶叶变质、变质的速度。另外锡罐材质致密,防潮、防氧化、防光、防异味效果极佳。
4、茶叶保藏方法:将茶叶储存的环境保持在5度以下,即使用冷藏库或冰库来保存茶叶,使用此法应注意:储存期六个月以内,保持冷藏温度以维持0~5度最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)为佳。茶叶要用专门的冷藏(冷冻)库保存,如果必须与其它食品共冷藏(冷冻),则要用适当的包装,完全密封,以免异味被吸附。冷库内的空气流通良好,达到一次购买多个茶叶的冷却效果时,应先将小包(罐子)分装,然后放入冷藏(冻)库中,每次取出所需的冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。要将茶叶冷藏(冷冻)库取出后,应让茶叶内的茶叶温度回升到接近室温,才能取出茶叶,不能猛然打开茶罐,茶叶易凝结水气,增加水分,使未泡完的茶叶加速劣变。
5、茶叶在加工过程中长期存放:茶叶中水分含量控制在3-5%左右,焙火和干燥度与茶叶贮藏期有相当大的关系;一般而言,焙火重,含水率较低的,可以长时间存放。
6、当茶叶的最佳贮藏期届满时,应将再焙火取出。电饭锅洗净至无味,擦干后倒茶叶于瓷盘或锡箔纸上置入电饭锅,开至[保温]位置,锅盖半掩,适时地翻动,将茶叶置于瓷盘或锡箔纸上,开至[保温]位置,锅盖半盖,适时翻动,待待放凉后,即可装盘。
7、有一些人用微波炉干燥、烘焙茶叶,但其加热时间短,且炉门虚紧,或后不易控制,常导致茶叶表面碳化或陈旧味散,在技术上仍有待克服。
8、最稳当的办法是将珍藏的茶叶请茶师或茶农代为烘焙。
9、回答以上是关于保存茶叶的方法,茶叶是我们古代丝绸之路上的重要商品,现在,在“一带一路”的大战略下,这“神奇的东方树叶”必将在千年后再次走在历史的道路上,成为我国出口商品中的重要商品。
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