大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题毛豆的功效与作用及营养价值，毛豆的功效与作用有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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在夏季,毛豆是必不可少的食物。毛豆属豆科植物,晒干后又称大豆。豆角为一年生作物,有粗硬的茎,其角质扁平,豆荚上也有细毛。那么毛豆的营养价值是什么呢?

营养素

1.毛豆角中脂肪含量显著高于其他蔬菜,但以不饱和脂肪酸为主,如人体所需的亚油酸、亚麻酸等,可改善脂肪代谢,帮助降低人体甘油三酯、胆固醇;

2.豆子中的卵磷脂是大脑发育所必需的营养素之一,能帮助提高大脑的记忆和智力水平;

3.豆角还富含膳食纤维,不但能改善便秘,还有助于降低血压、胆固醇;

4.毛豆子含有丰富的钾,在夏季经常食用,可弥补因出汗过多所造成的钾流失,从而缓解因缺钾而造成的疲乏无力和食欲减退;

5.毛豆子中的铁容易吸收,可作为儿童补铁的食品之一。另外,毛豆中含有微量的功能性成分,尤其是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,对人体有雌激素作用,可改善女性更年期不适,防治骨质疏松;

6.毛豆子里面的化合物能够清除血管壁上的脂肪,有降血脂、降低血液中胆固醇的作用;

7.毛豆能养颜润肤,能有效改善食欲不振和全身倦怠。毛豆类营养丰富,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材效果显著;对于肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病,都有预防和辅助治疗作用。

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