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1、你好,一般而言,马铃薯发芽是不能吃的。

2、 由于马铃薯中含有微量的龙葵碱,对人体无较大危害,但长期的贮藏过程中,龙葵碱含量会逐渐增加,进而引起中毒。

3、 当龙葵碱含量达到一定程度时,还会引起呼吸肌麻痹,出现咽痒、喘气、咳嗽、恶心、呼吸困难等症状。

4、 所以,土豆一旦长出芽,其原有的营养成分就会流失,即使吃经过浸过、高温蒸煮的土豆也毫无意义,不管是从生命角度还是健康角度,都不建议食用。

5、 但愿我的回答能对你有所帮助,祝你身体健康,生活愉快。

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