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1、能提高人体免疫能力,恢复人体疲劳,对人体有很大作用,而且味道酸甜,食后无蒜味,不上火,属快速保健食品。

2、但在发酵后黑蒜变成黑糖后,增加了黑蒜的甜度,因此糖尿病人,在食用黑蒜时一定要注意量的控制。

3、大蒜中含有大蒜素,大蒜素能杀菌,但是对肠胃也有刺激作用,所以有肠胃炎的人不能吃太多。

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