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小时候家里种上一些红小豆,红小豆的味道很好,尤其是用来煮粥对我们的身体很好,尤其是女性朋友红小豆非常适合吃,红小豆还有很多用途,可以用来做很多的美食,在平时赤小豆也是很常见的,而且可以用来煮粥,那么大家了解赤小豆和红小豆的区别。

赤小豆与红小豆的区别大家在日常生活中也没有太多的了解,其实很多食物都有非常相似的地方,同时还有些不同,了解它们的区别可以帮助我们更好的食用,下面我们来看看它们的不同之处。

两种颜色一样,但形状不同。红豆较圆,赤小豆细长,略扁。烹调后,红豆会变软,但赤小豆即使是泡了以后,也煮不烂,吃起来比较硬。

红豆,又称红饭豆,个头稍大,是制作豆沙的常用豆子,具有祛湿的功效。

赤小豆,个头较小,有红色和黑色,红色像朱砂,黑黑的,有毒。赤小豆中有一种重要成分叫瓜蒂散,它的内含毒性催吐。

因此每个人都要知道鉴别,不要去药店买有毒的赤小豆回来吃。

赤小豆性平、味甘、酸,是一种营养价值较高的小干豆。赤小豆每100克含蛋白质20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纤维4.6克,钙67毫克,铁5.2毫克,同时还含有磷、维生素B1、B2、烟酸、皂草苷等营养物质。

因为赤小豆中含有皂草甙物质,有通便、利尿、消肿的功效,所以常吃赤小豆,能清血,消除内脏疲劳,尤其适合患有心脏病和肾脏病的人。这种豆类还有“久食瘦者”的说法,对于老年性肥胖症,有一定的减肥作用。

赤小豆做粥,做馅,做点心都是适宜的。粳米和赤小豆一起煮粥,不仅利水消肿,还能健脾胃。赤小豆冬瓜糖水具有驱暑健脾的功效,可作为小朋友的健康甜汤。

赤小豆质硬,不易煮烂,若要和粳米同锅,应先将赤小豆煮烂,然后再加到粳米中。此外,赤小豆宜与适量的糖调味,但不宜放盐,否则对水分不利。

除了赤豆、红小豆、饭豆等别名外,赤小豆也叫红豆。当地市场上,赤小豆和红豆是两种颜色相近但相貌不同的干豆。赤小豆的形状很细,比红豆小,红豆圆筒状,表面呈暗褐色。

对赤小豆和红小豆的区别大家应该知道了吧,虽然它们都是豆科植物,营养成分和性质有很多相似之处,但它们还是有很多不同之处,一般赤小豆的药用价值比较高,很多的中药都会用到赤小豆,而且红小豆一般都可以食用。

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