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1、鉴别真假蜂蜜可从以下几个方面着手:1将蜂蜜与淀粉搅匀，开始煮，若淀粉呈蓝色或紫色，则表明蜂蜜中含有与淀粉有关的物质。

2、二、用酒精检测来鉴别真假蜂蜜。

3、三是摇法检测蜂蜜，若摇法，若蜂蜜中有大量泡沫，则表明蜂蜜中含有氧化氢。

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