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很多人都喜欢和酸奶，尤其是女性朋友，酸奶不仅保留了牛奶中的所有营养物质，而且酸奶是经过发酵的，可以促进人体消化，降低体内的胆固醇，喝酸奶对身体健康有很好好处，在生活中有些人为了延长酸奶的保质期，喜欢将酸奶放在冰箱中冷冻，还有些人专门喜欢吃冷冻的酸奶，但是又担心酸奶冷冻后不能再吃了。

1、酸奶可以冷冻后再吃吗？

可以喝。酸奶在冰冻时，乳酸菌处于休眠状态，不再继续发酵，但是其营养物质并不会流失。解冻后乳酸菌恢复活力，会继续发挥其保健效果，因此，是可以喝的。只是解冻后开封了的酸奶，最好当即喝完，如果再放进去冰冻，可能由于受到污染而变质，下次再喝容易拉肚子。

2、经常喝酸奶有什么好处？

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。‍减肥的人也可以常喝酸奶促消化，抑制脂质吸收。

3、酸奶冷冻后能加热吗？

酸奶不能加热。酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌，它能防止蛋白质发酵，减少肠内产气，从而减轻腹胀、消化不良等症状。正常情况下，活性乳酸杆菌在0℃～4℃的环境中存活期是静止的，但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。

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