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维生素C对人体是必需的,可用于预防或治疗维生素C缺乏性疾病,如坏血病,也可增强机体抵抗力。不过使用的时候一定要注意不能与特定的饮食和药物同时服用。
维他命C不可与下列食物同吃:
1、奶类食品:如牛奶、羊奶、马奶,这些食品中含有氧化剂维生素B12,补充维生素C容易被维生素B12氧化,而维生素B12则被还原,因此两者都失去了应有的作用。
2、动物性肝:动物肝脏中的铜元素和维生素C容易发生化学反应,使维生素C失去原来的作用。
3、黄瓜,胡萝卜:黄瓜和胡萝卜富含维生素C分解酶,同时吃维生素C也会影响维生素C的营养价值。
维生素C不可与下列药物同时服用:
1、扑米酮、水杨酸类药物:与这几类药物联合使用可引起维生素C排泄增加,应避免同时使用。
2、维生素C与上述药物合用可导致铝中毒(如:碱式碳酸铝、水合氢氧化铝、磷酸铝、铝镁匹林、二羟铝碳酸钠、镁加铝),如果与上述药物联合使用,可导致铝中毒(表现为性格改变、癫痫发作、昏迷)。
3、抗凝:高剂量维生素C会干扰抗凝剂的抗凝作用,应避免联合使用。
4、双硫仑:维生素C长期或大量使用会干扰双硫仑对乙醇的影响,应避免同时使用。
5、苦杏仁苷:联合应用可使苦杏仁苷代谢增加,氰化物含量升高,引起氰化物中毒(出现头痛、心动过速、意识模糊、惊厥、心律失常),应谨慎使用,或使用其它药物来代替治疗。
6、卡地那韦:联合使用会导致血药浓度降低,因此应该避免同时服用。
在服用维生素C期间,还需服用其它药物,请先咨询医生。如无疾病,不宜长期服用维生素C,因为有可能导致机体依赖于外源性维生素,也会增加结石等疾病的危险。在日常生活中要防止维生素C缺乏,可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果。辣椒、柿子椒、西红柿、胡萝卜、韭菜、菠菜、西兰花等富含维生素C,水果中含有丰富维生素C的有鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子、橙子等,在吃的时候尽量减少加工食物,避免维生素C的流失。
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