尼安德特人从特定动物中挑选肋骨制成lissoirs(法语为“平滑动物”)，这是经过有意塑造并用于动物皮革上的骨骼工具，旨在使其更柔软，更耐水，根据古人类学家的最新研究加州大学戴维斯分校。

科学家知道，一些尼安德特人生产了骨头工具。其中包括在法国西南部的两个旧石器时代遗址中发现五个几乎相同的lissoir碎片：Pech-de-l'AzéI(Pech I)和Abri Peyrony。

这些专用工具通常佩戴得如此光滑，以至于无法通过观察它们来分辨它们是哪种动物。

加州大学戴维斯分校人类学系的Naomi Martisius及其同事使用一种称为“通过质谱的动物考古学”(ZooMS)的技术来检查Pech I和Abri Peyrony lissoirs的胶原蛋白残留。

ZooMS方法将样品分解成碎片，可以通过质荷比对其进行识别，并用于重建原始分子。通常，此方法将涉及从骨骼中钻取样本。为了避免损坏珍贵的标本，研究人员能够从储存骨头的塑料容器中取出样品，并回收足够的材料以进行分析。

结果表明，用于制作蛋黄酱的骨头大部分来自牛科动物，例如野牛(Bisonsp。)或野牛(Bossp。)。

但是来自同一矿床的其他动物骨骼表明，驯鹿(Rangifer tarandus)更为常见，经常被捕猎作为食物。

因此，尼安德特人选择只使用某些动物的肋骨来制作这些工具。

“我认为这表明尼安德特人确实知道他们在做什么，”马蒂斯乌斯说。

“当他们在狩猎时碰巧碰到这些动物时，他们刻意捡起这些较大的肋骨，他们甚至可能把这些肋骨工具保存了很长时间，就像我们最喜欢的扳手或螺丝刀一样。”

牛肋骨比鹿肋骨更大，更坚固，这使其更适合于不磨损或不破损的艰苦皮肤揉搓工作。